Hissettiğin ekşi tat çeşitli şeylerden gelebilir, organik ve inorganik asitler var. Bu asitler yiyecek ve içecekten arabanıza kadar her yerdedir. Bu 2 tip asit, elbette çeşitli şeyler için yararlı olan kendi işlevlerine sahiptir. Bir organik asit formu, alifatik organik asit grubuna ait olan karboksilik asittir.
Bu vesileyle, karboksilik asitleri, anlayışlarından başlayarak günlük yaşamdaki örneklere kadar tartışacağız.
Karboksilik Asitler nedir?
Karboksilik asit, aşağıdaki fonksiyonel gruplara sahip alkanlardan türetilen organik bir bileşiktir:
-COOH ve genel formül C n H 2n O 2 .
-COOH fonksiyonel grubu, başka bir isme, yani bir karbonil grubu ( -CO- ) ve bir hidroksil grubunun ( -OH ) kombinasyonu olan karboksil grubuna sahiptir .
Bu asitlerin iki grubu vardır:
- Alifatik bileşik grubu
- Aromatik grup.
Bir H atomu hariç, eğer alifatik bileşikler için, bir alkil grubu, kısaltılmış elde edilen R . Bu arada, aromatik bileşiklerin halkasından kaynaklanan fonksiyonel gruba Ar olarak kısaltılan aril grubu denir . Sonuç olarak, alifatik grup için R-COOH ve aromatik grup için Ar-COOH olmak üzere iki tür fonksiyonel formül vardır .
Karboksilik Asit Adlandırma Kuralları
Karboksilik asit grubundan bulunan ilk bileşik asetik asittir. Bu nedenle, bu asit için isimlendirme sistemi genellikle doğal kaynağının adından türetilen Latince'den alınmıştır.
Bu adlandırmanın bazı örnekleri şunlardır:
- Formik asit ( formika , tiruant anlamına gelir), tiruant damıtma işlemiyle elde edilir.
- (Asetik asit acetum sirke damıtma işleminden gelen sirke anlamına).
- Butyrum ( hindistancevizi anlamına gelir) hindistan cevizi sütünde bulunur.
- Kaproik asit ( kapari , kuzu) koyun yağından elde edilir.
Bu arada, IUPAC sistemine göre, karboksilik asidin adı alkan adından türetilmiştir, bu nedenle -a son eki -oik ile değiştirilir ve asit kelimesi eklenir, böylece bu asit alkanoik olarak sınıflandırılır. IUPAC sistemine göre karboksilik asitlerin bazı isimleri aşağıdaki gibidir.
| Formül | Önemsiz isim | IUPAC adı |
| H - COOH | Formik asit | Metanoik asit |
| CH3 - COOH | Asetik asit | Etanoik asit |
| CH3 - CH2 - COOH | Propiyonik asit | Propanoik asit |
| CH3– (CH2) 2 - COOH | Bütirik asit | Butanoik asit |
| CH3– (CH2) 3 - COOH | Valerik asit | Pentanoik asit |
| CH3– (CH2) 4 - COOH | Kaproik asit | Hekzanoik asit |
| CH3– (CH2) 5 - COOH | Enantik asit | Heptanoik asit |
| CH3– (CH2) 6 - COOH | Kaprilik asit | Oktanoik asit |
| CH3– (CH2) 7 - COOH | Pelargonik asit | Nonanoik asit |
| CH3– (CH2) 8 - COOH | Kaprik asit | Dekanoik asit |
Karboksilik Asitlerin İşlevleri
Karboksilik asitler, pek çok işlevi ve kullanımı olan organik asitlerdir ve bunlardan bazıları şunlardır:
Formik asit
Bu asit renksiz bir sıvı şekle sahiptir, güçlü bir kokuya sahiptir ve su, alkol ve eter içinde kolayca çözünür. subtropikal ülkelerde kışın hayvan yemini korumak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu asit ayrıca E. coli bakterilerini öldürmek için beslenmeye eklenir. Silaj ve hayvan yemi için koruyucu olarak kullanılması dünya tüketiminin% 30'unu oluşturmaktadır.
Asetik Asit (Sirke)
Bu asit, berrak, renksiz bir sıvı özelliğine sahiptir, çok keskin bir kokuya sahiptir, 16.6 derece C sıcaklıkta donar ve buz veya cama benzeyen kristaller oluşturur.
Yüksek Karboksilik Asit
Asitler, örneğin stearik, palmitik ve diğerleri gibi bazlarla reaksiyona girdiğinde sabun yapımında kullanılır.
Bir sorunuz var mı? Varsa, bunu yorumlar sütununa yazabilirsiniz. Ve bu bilgiyi kalabalıkla paylaşmayı unutma!
